Estamos eu e minha esposa em Campinas, visitando meus sogros. Como, pelo menos por alguns dias, aqui passou a ser nossa casa, avaliamos algumas casas daqui.
A primeira delas, um restaurante à beira de um pesqueiro: Bouquet Garni. Obviamente, com uma entourage focada em peixes e frutos do mar.
Para chegar: pegue a avenida rumo a Sousas e vá por ela a vida inteira. Após ter atravessado a maior parte de Sousas, cruze a pontezinha e vire à esquerda na primeira rua. Siga até passar a Merck, Sharp & Dome. Continue pela ruazinha de terra; após 200 metros, você chegou.
A proposta da casa é uma cozinha focada mais em temperos e menos em "peso" dos pratos. Nessa ótica, atinge seus objetivos.
Servimo-nos de dois pratos de endurance da casa: Linguado a Belle Menieure e Salmão ao Maracujá.
Ao que nos parece, o dono / chef da casa deve ser hipertenso.
Guarnições, sem sal.
Linguado, sem sal (muito embora as ervas do tempero lhe dessem um sabor único, leve e especial).
O salmão, que demandava um molho mais marcante (por conta da natureza do salmão de ser uma carne "insípida"), veio com um molho adocicado.
Enfim, as combinações dos pratos remetiam a experiências inovadoras; entretanto, nesse caso, a inovação se sobrepôs ao prazer. De toda forma, por suas características especiais, é uma casa a ser visitada e, para os que apreciarem um tempero mais leve e inovador, ser apreciada.
O ambiente e atendimento é um capítulo à parte. Garçons atenciosos e que conheciam os pratos de seu cardápio. Ambiente limpo e com uma rusticidade ímpar. Vista fabulosa. Entretanto, apesar da cortesia onipresente, tudo muito impessoal. Preços? Padrão paulista (e não, isso não é uma coisa boa).
Cardápio e comida: nota 7.
Atendimento: nota 8.
Média: nota 7,5.
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